第二百四十二章 牛肉粉条馅饼(1/5)
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所幸,这个凝固塑形的过程不需要用到冰箱,要不刘婉也没招了,自然冷却是最好的,但大约需要两个多小时。
刘婉也不急,刚吃过午饭,大家肚子还撑着呢。
再有两个多小时,正好是下午吃点心的时间。
两个小时后,淀粉已经澄出,刘婉就去给王怜和王礼帮忙。
她把王怜打出的魔芋粉倒在木桶里,倒入清水,用棍子搅,将淀粉尽情地释放出来,然后再通过纱布过滤出含淀粉的水,沉淀一夜之后,就能沉淀出魔芋粉来。
折腾完魔芋粉,她又折腾王礼打的木薯粉,同样的操作,过滤出淀粉水之后,刘婉看看时间,差不多两个小时过去了,便去折腾她的绿豆凉粉。
绿豆凉粉在盆里已经凝固成型,刘婉将其倒出来,放在干净的案板上,然后用干净的薄刃刀,将绿豆凉膏切成长条状。
然后将这些切好的绿豆粉条入碗里,再淋上酱油和芝麻等调成的酱汁。
一碗可口、华丽、去火的绿豆粉条就做好了。
田知福吃得赞不绝口,因为这碗粉条既具有绿豆的淡香,又要凉粉的滑腻,吃完后,觉得中午吃粉蒸辣牛肉的燥热也被一洗而空。
才吃完绿豆粉条,田知福就充满期待地问刘婉,说:
“刘大娘,今晚上要吃什么好吃的?”
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