第394章 考核(2/2)
还没等主持人介绍,有人就小声说:“他就是杜良工。”
这位就是南湖饭店的杜大厨,做木瓜炖奶的那位。
这位杜师傅看着近六十的年纪,穿着雪白的厨师服,头戴高白帽,跟大部分人印象中的厨子不同,这人很精瘦,一点都没有厨师的感觉。
看来这是一位对自己比较严格跟柯刻的人。
杜良工接过主持人的话筒,之后扫视了一眼下方的人,视线在焦树田身上停了一瞬,之后就笑道:“欢迎大家参加仙肴社第五十八次评选考核,我是社长杜良工……”
杜良工说话很平缓,不紧不慢的那种。
没有傲气,也没有攻击性,和蔼的声音听起来像是电台主持人。
顾谨谣对他的印象还可以。
杜食工简单介绍了一下自己之后,就开始介绍仙肴社的发展跟历史进程。
虽然大家都说仙肴社是郭坤创建的,但是在仙肴社这短短二十几年的历史里,没有他的名字。
创始那一块直接一句话代过了,只是提到什么时候开始的,然后南湖饭店有啥大人物来吃过饭,赞赏了某些话之类。
在这个历史中,郭坤的名字好像成了禁忌。
这一点顾谨谣可以理解,因为郭坤虽然创建了仙肴社,但他被抓也是污点。
这种复杂而又敏感的事情,还是不提算了,省得带来舆论跟麻烦。
讲了十几分钟的开场白,第一场的考题出来了,让大家自选食材拌一个凉菜。
其实看着一篮篮洗好的凉盘食材摆放在左边的长桌上,顾谨谣就有预感这一场是凉菜了。
毕竟这里人多,开火不方便啊。
以最简单方便的方式刷一批人下去,后面就好开展了。
会场准备的食材有五六十种,除去新鲜食材跟卤好的肉类,还有各式地方特色面条、凉皮、豆皮、俺菜之类,反正能用来做凉盘的几乎都有了。
在食材旁边的台子上还有各式各样的调味酱料,平时厨房里会用到的这里都有。
所以说五十块的报名费也不多,因为后面还有五场呢。
第一场考核从调制酱料到出菜,限时十分钟。
这个时间非常紧,特别是对于那些想用新鲜食材制作的人来说。
因为没人给你切菜打下手。
考核开始前大家排队从右边领了一套餐厨具。
案板是统一的,刀具跟菜盘有很多种花样,可以自由选择。
顾谨谣选了一个小厨刀,一个长方形的白盘子,还拿了三双筷子。
她已经想好要做什么了,这些就够了。
选好餐厨具,一行人又去挑自己所需要的调味料。
几十种调味品,顾谨谣勺了半碗花生酱,一点辣椒面跟香油。
将东西拿到自己的桌前,顾谨谣向郭保根的方向看了一眼,见他也准备好了,桌上的东西也不多。
很显然他俩都很清楚要出什么菜,目的性很强。
其实整个考场的人都差不多,大家都是有水平的人,一个凉菜而已,都觉得没什么压力,胸有成竹的样子。
当然,也有些紧张的,拿了不少餐厨具跟调味品到自己的位置上,以防不时之需。
因为你现在不准备好,一会开始就没时间了。