第200章 涮羊肉（2/3）

“那什么，总得有点肉吧，这骨头干巴巴的都没肉,光喝汤它也不饱啊,而且我身体好着呢，不需要补，再补就营养过剩了。”

这倒是，曾芳本身就长得丰盈，再补可就要丰盈过头了。

云茉好笑的指了指石台上的冰块，“肉在那，放心，保证你能吃个饱。”

曾芳跑到冰块前，弯着腰兴奋的端详，“这是羊肉？你把它冻起来做什么？直接下锅炖啊。”

“不炖，是吃涮锅羊肉，还有牛肉，光吃羊肉太上火。”

“涮锅羊肉？那是什么？”

涮羊肉是北方的吃法，江市是南方城市，这个年代信息比较闭塞，人文饮食的传播不如后世广泛，曾芳没去过北方，不知道涮羊肉也正常。

“等会你就知道了。”

“好吧。”

等云茉把味碟需要的调料准备好后，冰块里面的牛羊肉也冻得差不多了。

凌川以前在饭店后厨干过墩子，片肉片对他并不难，一块块长条形的牛羊肉，在锋利的菜刀下很快变成了一张张如纸片的薄片。

凌川专心致志的片肉，云茉则把肉片折成小卷，整齐的码放在铺着碎冰的菜盘中。

曾芳也没闲着，帮忙将肉和菜端到外面院子的石桌上，

没多大功夫，十斤牛羊肉就变成了十盘漂亮的肉卷。

云茉把木炭放进煤炉里点燃，随即又找出涮羊肉用的铜锅。

铜锅是她前几天路过一家铁铺时买的，当时看到这口锅她脑子里第一时间想的就是买回家涮羊肉吃。

将洗干净的铜锅摆到石桌上，倒进熬好的牛骨汤，再把烧得通红的木炭放进铜锅的底座里面。

铜锅导热极快，没一会，锅里的白色牛骨汤就开始咕噜咕噜的冒热气。

云茉端出事先准备好的调料，“每种调料都可以放一点，芝麻酱可以多放点，这样比较香，喜欢吃咸一点可以多加一点酱油。”

调好味碟，云茉又教大家怎么涮肉片。

一整盘肉卷放进铜锅里，用干净的公筷拨散，等肉片变成灰白色就夹到碗里，蘸着调味料吃。

曾芳早就饿坏了，在听到云茉说肉片熟后，立刻就伸出筷子去夹。