第405章 烧辣椒(2/2)
云苏洗手,带个小围裙,开始做饭。
“闵盛,你看!这豆腐和盛京的不一样。”
“这个豆腐比盛京的要嫩,但又比那个盒装的水豆腐要硬一点点。”
“我从小就吃这种豆腐,吃别的都吃不习惯。”
“我第一次去买豆腐的时候,就说老板那不是卤水点的豆腐,差点没和老板干起来。”
云苏一边说,一边利落的切了五花肉末,生姜葱花末。
“然后呢?”闵盛在一旁打着鸡蛋液问。
“当然是没打起来!大家的都是卤水点的,就是火候和时间不一样。”
“所以豆腐也不一样,习惯问题。”
“你去远点,我倒油了。”云苏将猪油滑进锅里,热的差不多之后,下了五花肉末,翻炒一会之后,下了葱姜蒜末。
“呲啦———”
猪油爆锅的呛香味,瞬间侵袭你的鼻腔味蕾。
炒的差不多之后,加了一点酱油,云苏把三块豆腐整块的扔进去。
她用勺子轻轻的碰了两下,也没翻。
“这个豆腐嫩,一会翻锅的时候碰碎就行。它自己炖着炖着就碎了。”
其实要是再放一把红辣椒....
嗯!香死个人。
不过闵盛不吃辣,她就不放了。
这边的豆腐炖着,云苏又起一个热锅。
鸡蛋,葱花,一点点不辣的青椒碎,下锅,翻炒,下东北大酱。
几下翻炒,鸡蛋酱出锅了。
云苏看看那边的豆腐,咕嘟咕嘟的冒着泡,不着急,豆腐要炖着才好吃。
她又去一边的红辣椒挂上,拽了几根红辣椒下来,直接蹲在了砸坑旁。
“我跟你说,这个红辣椒,用这柴火一烧那个味道......迷死个人。”
云苏用一根棍子掀开里面的柴火,将几根红辣椒扔进去,时不时的翻一翻。
差不多之后,一股奇香飘散在空气中。
火烧的辣,却一点也不刺鼻,反而让你上瘾,越闻越想闻。
不吃辣的闵盛,都有些吞咽口水。
云苏用棍子扒拉出来红辣椒,现在是黑红黑红的。
她对着指尖吹着凉气,两只手垫着手,将辣椒上面的灰弹一弹。
“这个灰不能洗的,反正都是草木灰,没事。”
云苏将一小把烧的黑红的红辣椒,放进一个小瓷碗中,碾碎。
已经稍脆的红辣椒,轻轻一碰,就碎了。
云苏又起锅烧了一点油,不多,就一点点。
烧到滚热的时候,什么东西也不放,就干脆利落的倒进了小瓷碗中。
“呲啦啦———”
被热油淋爆的红辣椒,香味瞬间被激发,更香了!
香到闵盛忍不住的走了过来问:“这个很辣吗?”
云苏看了一眼闵盛,明白的笑笑说:“我觉得香大过辣。”
“一会尝尝?”
“好。”
将弄好的辣椒头放在了一边,豆腐也差不多了,米饭也闷好了。
闵盛去放桌子,云苏开始盛豆腐。
“爷爷!吃饭了!”
“来了!喊什么喊!”云爷爷掀开门帘走出来,看着餐桌上的辣椒油,满意。
这一口,就数云苏烧的辣椒好。
“开饭啦!”
“吃饭。”
(本章完)