第259章 锅烧肘子（1/5）

【激活提示：面糊改为鸡蛋浓糊，此为关键。】

？？？

没头没脑的，赵晓婧更加迷惑了。

虽说每次的提示都是这样短短一句，但之前看的都是自己常做的小炒，赵晓婧总能一点就通。

但这次的锅烧肘子赵晓婧真不记得自己做过啊？

赵晓婧茫然的退出虚拟空间，拿出手机给孙德海发了消息。

没一会孙德海的语音回复过来，赵晓婧这才知道，原来锅烧肘子是一道鲁菜系的名菜。

说是锅烧，其实它属于半煎半炸，但它又区别于纯炸或纯煎，所以叫锅烧。要先将肉煮熟，煮熟的过程中放各种调料入味，之后再隔水蒸，将味道融入猪肘内部，蒸熟后捞出，裹上糊，油炸，最后切片。

不过孙德海主打的是川菜和湘菜系，对这道菜只是有模糊的印象，具体做法并不清楚。

但赵晓婧也从孙德海的大概描述中一下明白菜单能激活的缘故。

这次纯粹是歪打正着。她确实试过类似做法，不过她原本想复刻的是郭高昂带她们吃过的德国脆皮猪肘。