第101章 不能再进一步就彻底退出（2/4）

冰粉籽也要选出浆高的，搓出来颜色透亮的。

泡好后选择装水深度较高的桶，桶中倒入凉白开，把纱布袋沉到水下不断揉搓。要尽量避免纱布袋露出水面，这样才能和空气隔离，搓出来的气泡才能少。

搓至水面大量白色浮沫产生时就要停止，不能舍不得东西一直搓，搓的越久气泡会越多，冰粉不纯净。

然后将搓出来的浮沫撇尽。再将一旁回来就兑好的食品级别石灰水只取上面清澈部分过滤干净，倒入桶里搓好的浆中。

倒入时一定要细水长流的慢慢倒入，一边倒石灰水一边搅动冰粉浆，明显感受到冰粉浆的阻力时，就说明它正在凝固。

之后将冰粉放在一边，等它自然凝固透。

等着凝固的时间就可以煮话梅水了。

煮话梅水的关键是适当的焖泡时间，以及话梅品种的选择。

话梅要选酸甜口的，不能选咸口，且煮沸之后需要揭开盖子，再转小火，防止梅肉分离。

煮好后的话梅水放凉后冷藏，然后再将百香果果肉挖出，加入蜂蜜，和从中间切开的小青柠。

百香果赵晓婧专挑了一箱表面带褶皱，掂起来有些重量的，这样的百香果果肉又香，汁水又多。

昨天做的茉莉阿达子和西米都有很多，放在冰箱里冷冻着，今天只要煮出来就好。

再之后就只剩熬青提酱，做奶冻，处理青提和西瓜。

做好全部的准备工作后时间已经下午四点，看着做好的小料份量已经比昨天做的多了四倍不止，赵晓婧这才放心下来。