第20章 淡豆豉（1/5）

几人从饭店出来，黄悦提了一大袋子黑豆。

“那豆豉怎么办？我家那个也不能用吗？”黄悦还问呢。

宋谦回答：“徐春甫在《古今医统大全》九十七卷“制法备录”中记载了淡豆豉三种炮制方法，其中一种没有使用中药辅料，跟我们现在吃的豆豉差不多。其余两种分别使用温性辅料紫苏叶和寒性辅料桑叶。”

“不过这是明朝时期的事情了，后面《本草纲目》里面收录了桑叶和青蒿发酵炮制淡豆豉的方法，现在药典上用的也是这个，是目前的主流，烧菜用的豆豉无法药用。”

黄悦点点头：“原来是这样，这个淡豆豉对我爸的病很有用吗？”

秦苏淡淡地说：“汪昂在《本草备要》上记载‘淡豆豉，宣，解表，除烦。’”

黄悦讶异道：“你真把这本书啃下来了？”

秦苏道：“不然怎么在徽州开医馆？”

宋谦对秦苏点头称赞：“不错。”

秦苏的嘴角悄悄勾勒了一下。

宋谦也笑了，吴先生的话总是那么有道理。

“完了，完了，我被你卷到了。”黄悦脸色难看，她在想自己是不是也要开始学习了，一個个都这么卷，她可怎么办呀。

宋谦说：“除了汪昂，我们新安医家陈嘉谟在《本草蒙筌》也写，“豆豉，味淡无盐，入药方验。助栀子，除虚烦懊。”