第7章 认药（2/4）

雷林语奇怪问他：“你看我干嘛？”

“没事。”宋谦摇头。

“好了，茶的事情以后再说。”吴相如把他们的注意力拉回来，说：“既然应承了你们来前柜学习，我自然也不能诓你们。瞧见没，这是药柜，也叫斗柜。”

“来前柜学徒，第一件事情就得背斗谱，认斗子。斗谱就是这些斗子排放规律，斗子有三格的，两格的和一整个大格的。每个斗放在什么地方，里面装了哪些药，你们得要背下来，这就是背斗谱。”

“只有背会了斗谱，你们抓药的事情才能快速抓到药。不然拿着方子漫天找药可不成，背会了斗谱，就得认斗。认斗，说的通俗一点就是认认斗子里面的药。”

“这個认药可不是说你认识这味药叫什么就行了，伱还得知道它的产地在哪里，它的主治功能是什么，因为客人会问，你得能答出来。”

“这都是基础的，等认全了之后，还得会辨认。万一串斗了，饮片混在一起了，或者相似的饮片装斗装错了，你得能分的出来。”

“当然，真正优秀的抓药工，饮片到了手上，打眼一瞧就能知道这是哪里产的，是正品是伪品，是优等还是劣等，是哪个规格的，炮制到不到位，到底是哪里不到位。”

“哪怕是客人来抓丸药，膏滋，值柜学徒拿到你手上，你得能分出来拿没拿错。所以抓药这件事情看起来很简单，实则非常吃功夫，干好了不容易。”

这说的宋谦都愣住了。

中药师四门功课，调剂，炮制，鉴定，制剂。

调剂往往被世人认为是最没有技术含量的，但在吴相如嘴里，这却成了技术要求最高的职位，是中药师职业的终点。

吴相如重新把小茶壶拿回来：“你们且背着吧，斗子里面的饮片都有小票，小票上有名字、产地和功效，这不单是给客人瞧的，也是给你们学徒背的。”

宋谦和雷林语便赶紧开始背了起来。