第93章 九园包子（1/4）

九园包子距今已有八十多年历史，早在清光绪年间，因内江富商郑贤源的家传私房菜一品点心，皮料、馅料与众不同、风味独特就广受食者好评。

后来，郑氏技艺的传承人郑均林到重庆等地谋生，把一品点心制作技艺带到重庆，一九三一年郑均林在九园食店任厨时，以一品点心为基础创制了九园包子。

九园包子与其他普通包子的做法完全不同，有着自己的独门绝技。以酱肉包子为例，选用最好的猪前夹肉，把瘦肉和肥肉剥离，然后将瘦肉和肥肉切成小块，在锅里炒制二十分钟，还要人工剁成厘米大小颗粒的肉，馅要三分肥肉七分瘦肉，最后再回锅炒和加料。

提起九园包子的味道，让人舌下生津，说起吃九园包子的趣闻，令人回味无穷。

初夏，某君路过九园包子店，见刚出笼的包子洁白松泡，热气腾腾，香味四溢。

于是停下脚步买了一个包子，迫不及待的拿起玫瑰附油糖包子咬了一口，就被包子烫了背。