第51章 茶百戏(1/4)
谁说只有咖啡才能拉花?
原来,真正的做茶是这样的!
这个早在唐代就十分流行的茶百戏,不仅可以绘画写字,还可以给人送去祝福,甚至可以相互斗茶,十分有趣。
要完成一套茶百戏其实不难,只需要经过炙茶、碾茶、侯汤、注汤、击拂、分茶等十几道工序,最关键的是点茶和分茶。
点茶是将研膏茶碾成细粉末后,往茶粉里注入开水,用茶筅搅拌出茶沫,使得水、茶粉、空气充分融合,直至搅拌到汤花紧贴杯壁,久聚不散才算是成功。
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谁说只有咖啡才能拉花?
原来,真正的做茶是这样的!
这个早在唐代就十分流行的茶百戏,不仅可以绘画写字,还可以给人送去祝福,甚至可以相互斗茶,十分有趣。
要完成一套茶百戏其实不难,只需要经过炙茶、碾茶、侯汤、注汤、击拂、分茶等十几道工序,最关键的是点茶和分茶。
点茶是将研膏茶碾成细粉末后,往茶粉里注入开水,用茶筅搅拌出茶沫,使得水、茶粉、空气充分融合,直至搅拌到汤花紧贴杯壁,久聚不散才算是成功。
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