第42章：摆摊样预告（3/4）

至于随后的，组建幕后团队，接商单这类运营杂活儿，夏安不会管，他拿到应得的收益分红即可。

夏安：“你一撅腚我就知道你在打什么算盘，给你一个白天，草拟一份合作框架和协议出来，晚上我们尊神庙夜市碰头。”

路嘉馨：“太OK啦！”

……

挂断电话后，夏安就要开始筹备今晚出摊的食材事宜了。

食材上，首先，需要备很多很多米饭，起码管够一百个锅巴球的饭量。

毕竟目标②就是要求招待不低于一百人次的食客。

其次，就是牛肉，最好是霜降牛肉。

“霜降”其实就是脂肪沉积在肉质纤维之间，形成了红白相间的花纹状。

牛肉也要大量！

在菜品制作环节中，牛肉的作用很关键，要贴满锅巴球的内壁，充当防侧漏内衬，防止爆浆。

最后。

就是做锅巴球“馅料”的食材：

鲜虾，鲜鱿鱼。

竹笋、香菇、荷兰豆和玉米笋。

这些食材，都可以在【深夜料理人】APP的生鲜商城里线上采买。

而在订牛肉时，夏安突发奇想，把排列方式，改为价格从高往低排。

于是，商品页面，价格排在第一位的牛肉显示出来：

【松阪牛肉，A5级（霜降牛肉），产自霓虹三重县，青铜级幻想食材之下的最昂贵牛肉，过于肥腻，因此要很讲究烹调方式。】

【推荐烹调场合：食戟、比赛、高级餐厅等】

【价格：500克/一千五百元】

夏安不由得兴奋一砸手掌：“握草，这么看，今晚出摊做开华锅巴亏个10倍基础额度，不是轻轻松松？”

他仔细翻阅面板目标①的「当天经营亏损金额超过千元」这条文字。

所以，基础额度是一千元？

亏十倍，就是一万元！

买10斤最顶级的松阪牛肉，不是就马上达标？

“10斤牛肉要做起码100个锅巴球，那平均分配，每个锅巴球才50克。”