第6章土豆(2/5)
把鸡蛋碎,韭菜海米都放在一个盆里,倒点酱油,胡椒粉花椒粉,再放点熟油进去,防止韭菜出水。
开始擀皮,皮要中间厚边缘薄,擀上十来个皮,这才回头给韭菜馅加盐,加了海米有咸味,盐少放点,不然后味会齁咸,不能提前放盐,会把韭菜杀出水来。
尝了一下味道不错,开始包菜盒子,做成月牙形状的大饺子就可以,两边翻转煎成焦黄的,加水闷一会外酥里软,外壳焦脆,发面做的里面是软的,配上咸香的馅料,滋味一绝。
一口气包了二十个菜盒子,巴掌大小,感觉够吃两顿了,馅料没了,剩下一口面,把剂子揉起来烙饼子。
另外一个锅上的小米红豆杂粮稀饭也好了,红豆昨晚提前泡了一夜,不然煮不熟。
韭菜盒子搭配小米稀饭,吃的满嘴鲜香,今儿菜盒子做的很成功,韭菜还能再涨几茬,等学东回来给他做了尝尝,他也喜欢吃这个馅料。
吃完饭把背篓里装上热水壶,中午的饭菜,稀饭留着晚上喝,她盛出来放在凉水盆里了。
中午喝水,吃昨晚的青稞甜饼,晚上吃稀饭韭菜盒子,这样就不用做饭了,能多干点活。
把背篓背上,挑起扁担,两头分别挂了两个桶,加一块是四个桶,她要浇水。
临走前灶台还有点余火,把水壶灌满水放在炉灶上,用这点余火热点水,回来好洗漱。
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