第13章 饸饹面（3/5）

孩子做对了事情，要及时奖励，这样下次才能做得更好。

夏明月此时也在家做晌午饭，做饸烙面。

通常饸烙面大多用荞麦面粉制作，但这里的饸烙面则是用红薯面。

纯红薯面压出来的饸烙黝黑发亮，色泽极佳，口感亦是独特，但因为红薯面黏性不足，压出来的饸烙面在煮的时候十分容易断裂，夏明月便在和面时按照一比一的配比，加了白面进去。

这般压出来的饸烙面，既有红薯面的清香滋味，又有白面的细嫩爽滑，下锅煮熟后在出锅前浇上一瓢凉水，越发让饸烙面多了些筋道口感。

蒜苗炝锅炒上一些晨起做肉饼时特地余出来的肉粒儿，外加足够酱油煮出来的汤头颜色鲜亮，口感浓郁，最后放入略汆烫片刻的菠菜口感微甜，清香十足。

待吃的时候舀上一勺烹的香香的辣椒油，倒入适量的醋……

入口滑嫩，酸辣十足，美味无比！

一口饸烙面下去，夏明月觉得从嗓子到食道再到胃，每一寸皆被熨帖地十分舒服。

若是要对这碗饸烙面加一句夸赞的话，夏明月觉得应该是“再来一碗”！

接下来的几日，饼摊生意照旧。

张氏不敢再来寻衅滋事，而夏明月和吕氏每日做的饼数量逐日递增，现如今已是每日需要做上一百五十个饼拿到街上售卖。

而送到县学那的饼子，也渐渐增加到了每日五十个左右。