第7章 铁锅炖鱼（2/5）

中午饭肯定要做铁锅炖鱼的，然后在锅边贴上一圈玉米面饼子，在这个时代也是一个了不得的硬菜了。

上次的鱼也就放了点白酒去腥，这次有葱和蒜还有从四九城买的调料，苏念江觉得肯定要比上次的好吃不少。

“猪油就剩下这么一点儿了。”

苏念江从屋里面拿出了盛放猪油的陶罐，用小勺子使劲儿的在里面挖了挖，最终也就弄了少半勺。

“下次去城里，想办法弄点肥肉，炼炼油。”

起锅烧油，放入花椒、葱蒜等调料，将油在铁锅的内壁上溜了溜，然后就将鱼放了进去。

把鱼煎了一下，才开始加水炖鱼，之后再将弄好的饼子贴了上去。

“齐活，坐等开饭。”

苏念江也没做汤，主要是大热天的喝汤也热得慌，在一个他怕将三个小家伙再给烫着。

“还是喝点温水吧。”

于是，苏念江用院子里面废弃的砖块和 石头搭了一个简单的小灶台，里面放上柴火，将水壶放上去，便开始烧起水出来。

当然效果不是很好，烟比较大，但是水肯定是能烧开的，这个法子他前世就弄过不少回。

“差不多炖上四十来分钟就好了。”

苏念江闻着铁锅里面传出的鱼香味，肚子又开始咕咕的叫唤了。