第一百九十四章 酥，香，脆 三要素（1/4）

“咔”方恒夹起一颗花生米，小心的没有碰到辣椒籽，他可不喜欢辣椒籽。猎文网wwΔw．liewen．cc

花生米一入口，方恒就感觉到了和其他酒鬼花生不同的地方。

比如他自己店内的花生，一般都是酥炸两次然后加入炒好的调料，小火再次炒制融合。

经过两次酥炸的花生米，口感非常酥香，脆而酥，加上麻辣的调料很是美味，但却有一个缺点，那就是花生初一入口的时候，表面往往沾附着一层油。

一开始吃着还觉得油香四溢，挺可口的。

但花生米本来油性就很大了，稍稍多吃两个，自然觉得油腻，现在可不像以前，吃的东西没油水，巴不得菜里多放些油。

现在的人都追求健康，是以这花生也需要尽量少放油。

而袁州这盘酒鬼花生却完全不同，方恒都忍不住脱口而出:“居然没有一点油腻！”

“咔咔”咬起来还香脆可口，又不像是烘烤的那种，不脆。

酒鬼花生本来做法就是两种，一种油炸，一种烘烤，各有优缺点。

“方老板这可比你店里的好吃多了。”陈维一边吃一边还在说话。

还好花生米不大，倒也不怕噎着。

陈维说的没错，这花生米确实很好吃，从花生的挑选到制作全部是袁州自己亲手完成。

剥好的花生米也不是每一颗都能用，每一颗都需要达到标准的以上，这些都需要手工挑选，相比起来自然是袁州这样精工细作的要好吃的多。

“今天可是我请客。”方恒很有深意的看着陈维说的。