第一百二十七章 煎饼(2/2)
火势相当的平稳,看这样子好像能一直燃烧下去的感觉,林北这下彻底放心了,回头写道:“铁板炉呢?”
在沼气池修建好后,林北已经吩咐安忠直,让他叫人做一个铁板炉子,这种铁板炉子下面用的是泥炉,空心的,上面用薄的铁片包褒,有点像是现代卖烤红薯的那种设备,不过肯定要简陋许多。
安忠直一声呼喝,一人搬着炉子过来,按照指示,把铁板炉放置在细铁管上面,下面又垫了几块石头,放置上去后,正好,火的最顶点能烤着上面的薄铁片。
一会儿之后,薄铁片已经变得烫手了,安忠直朝上面滴了几滴水,哧的一声,水就蒸了,“大人,温度好像可以了。”
“好,冯娘子,你来。”
冯娘子站了出来,手里拿着一个像是放大版的竹晴蜓一样的东西,用这个东西挑起边上一个碗里的油脂,在铁板上磕了磕,油脂迅融化,冯娘又迅的舀起边上木桶里装的面糊,倒在铁板上,竹晴蜓刮了两圈,形成了一张饼的样子。
看到这里,现代人估计都相当熟悉,没错,这是在做摊煎饼呢。
在修沼气池的时候,林北一直在想着如何把沼气的功效利用得最大,沼气光是用来做饭烧水林北觉得实在有些浪费,如果能把沼气融入到人们生活中的方方面面,那沼气池才会迅的推广开来,最后,林北想着了这个摊煎饼。
煎饼的工艺流程几乎没有,相当简单,任何人只要看过一遍后几乎都能做到,而最重要的是煎饼的成本,如果成本太高,煎饼就不能普及,所以林北让他们用的是大麦粉和大豆渣,其中豆渣还占了大部份,豆渣在这个时代是最贫困的人吃的,家里稍微宽绰一些的都不会吃。
薄薄的煎饼熟得相当快,几乎是瞬间的功夫,众人都闻到了一种香味,油脂香,大豆香还有麦香,冯娘子快手快脚的拿出一个鸡蛋,啪的打碎,浇了上去,然后把煎饼翻个一面,这一面已经焦黄,看着都很有食欲。
在众人的注视中,第一个煎饼出锅,卷成一团放在碗里。
林北道:“大家觉得怎么样?”
“神奇...”
“香...”
“看上去应该很好吃的样子。”
林北无语,不得不再次问:“我是问这种方法可以普及么?”
“大人,这种饼食要做给谁吃?”卞吉问了个重要的问题。
“做给县城里的一些做活儿的苦力。”林北给煎饼的定位就是这些人,比如说像来修路的民夫也算这一类。
如果林北这边不管饭的话,这些民夫其实相当可怜的,每顿几乎吃不了热食,都是自己带面饼一类的东西,许多人连咸菜都吃不着,这些人穷得很。
卞吉几人想了想,崔兰抢先答道:“大人,这种面饼如果卖与那些人,崔兰觉得倒是大有可为,此物价值并不高,总共约摸不过十来钱而已,那些人倒真是能吃得起。”
眼下这个煎饼最值钱的其实是鸡蛋,油脂和大麦,但是油脂很少,而且是猪油脂,一斤大麦磨成的麦粉足以做成百张煎饼了,因为豆渣占了大多数,然后就是鸡蛋,算起来还是鸡蛋占了大头,不过这个鸡蛋可以用野鸡蛋来代替,而野鸡比家鸡下的蛋要更多更勤,所以成本真的很少,如果非得要说别的,那炉子倒是算一个,不过炉子也就上面的一层铁皮值点钱,别的都是泥巴,随处都是。
当然,这沼气还是独一份,不过沼气不是不可代替的,用木炭就能代替,这也是林北让冯娘子把木炭留下来的原因,林北是考虑到南越山木多,所以木炭可能不缺,但是中原山木就少了,那里的人就能用沼气,这样一来,沼气池推广了,煎饼也推广了,难以下咽,被称为猪食的豆渣也有了用武之地,一举数得。